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集團(tuán)藥膳作品“四季五行和膳宴”榮獲第十二屆藥膳技能大賽金獎(jiǎng)

發(fā)布人:黨群工作中心
11-18
2024


近日,首屆中醫(yī)藥膳食養(yǎng)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)暨第十二屆藥膳技能大賽在廣西貴港市圓滿落幕。唐山投資控股集團(tuán)、唐山戰(zhàn)新集團(tuán)藥膳作品“四季五行和膳宴”憑借著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)斬獲本次大賽團(tuán)體賽金獎(jiǎng)。


據(jù)了解,藥膳技能大賽由中國(guó)藥膳研究會(huì)、貴港市人民政府、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)、中國(guó)中藥協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦。大賽以“傳承、創(chuàng)新、健康、美味”為主題,分為團(tuán)體賽和個(gè)人賽,共吸引來自全國(guó)23個(gè)城市的31支隊(duì)伍180余名選手參賽。經(jīng)中醫(yī)藥膳領(lǐng)域?qū)<以u(píng)審,大賽最終決出個(gè)人賽獲獎(jiǎng)?wù)?6名,團(tuán)體賽獲獎(jiǎng)?wù)?6個(gè)。



集團(tuán)參賽作品“四季五行和膳宴”主要遵循“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”四季五補(bǔ)的養(yǎng)生規(guī)律,秉持“不時(shí)不食”的理念,精選冀東大地、燕山東麓、渤海北岸“藥食同源”地道原材料入膳。同時(shí),膳宴巧妙地將中醫(yī)藥文化與美食精髓深度融合,依照食材的“四性五味”及中醫(yī)“三因制宜”原則,充分貫徹“君臣佐使”中醫(yī)藥配伍思想設(shè)計(jì)菜單,精心研制出四季食養(yǎng)藥膳。






“四季五行和膳宴”餐品特選春季的桃仁、夏季的蓮子、秋季的百合、冬季的黃精等原材料,精心烹制出醬焗黃精紅鰭鲀、玉竹蓮子豬肉卷、桃仁杞紅蒸魚糕、百合蝦膠炒栗蘑、茯苓栗仁饹馇簽、麥冬棋子酥燒餅、山藥鹽西菜蒸餃等四季養(yǎng)生藥膳,展示了唐山地區(qū)豐富的物產(chǎn),凸顯了其應(yīng)季的時(shí)令價(jià)值?,F(xiàn)場(chǎng)與會(huì)專家學(xué)者不僅對(duì)參賽作品獨(dú)特的文化理念、獨(dú)到的創(chuàng)新思維、精湛的烹飪技藝、精美的菜品展陳予以高度認(rèn)可,更對(duì)集團(tuán)“弘揚(yáng)傳承中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生食療文化、創(chuàng)新融合藥膳食養(yǎng)助力健康中國(guó)建設(shè)”的做法給予了高度評(píng)價(jià)。


唐山投資控股集團(tuán)、唐山戰(zhàn)新集團(tuán)聚焦大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展,秉持以人民為中心的發(fā)展理念,創(chuàng)新傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,積極探索“文旅+大健康”創(chuàng)新發(fā)展模式,將傳統(tǒng)藥膳與地理標(biāo)志性產(chǎn)品有機(jī)結(jié)合,打造互聯(lián)網(wǎng)私人健康定制化平臺(tái),與相關(guān)行業(yè)開展廣泛合作,加速重點(diǎn)項(xiàng)目落地,持續(xù)推動(dòng)唐山大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。


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